Quoi faire avec du blanc de poulet?

Poulet aux noix de cajou

INGREDIENTS pour 2 personnes  :

300 gr de blanc de poulet
2 c à soupe d’huile végétale
2 gousses d’ail écrasées
80 g de noix de cajou
1 piment thaï sec et frit
1 petit oignon émincé
Oignon vert
1 c à soupe de nuoc mam
1 c à soupe de sauce soja
1 pincée de sel
1 piment rouge frais
Coriandre fraiche

PREPARATION :

Faire frire l’ail à feu moyen dans un wok avec un peu d’huile.
Ajouter le blanc de poulet coupé en morceaux et le cuire trois minutes environ.
Incorporer les noix de cajou, le piment sec, l’oignon.
Cuire un peu et ajouter le sel, la sauce soja et le nuoc mam.
Continuer la cuisson encore quatre minutes.
Parsemer d’oignon vert ciselé.
Dresser, saupoudrer de feuilles de coriandre fraiche et de rondelles de piment frais.

Servir avec du riz blanc cuit au rice cooker.

Quoi faire avec du blanc de poulet

Brochettes de poulet , sauce satay

Quoi faire avec du blanc de poulet

250 ml lait de coco
2 CC pâte de curry rouge
75 g beurre de cacahuètes crunchy
120 ml bouillon de poule
3 cs sucre roux
30 ml jus de tamarin
1 cs nuoc mam
1 cs sel
chauffer le lait de coco a feu doux. Ajouter la pâte de curry , le beurre de cacahuète , le bouillon et le sucre.
Laisser mijoter 6 mn, ajouter le tamarin, le sel et le nuoc mam.

Blancs de volaille

piques à brochettes

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