Monde de la gastronomie

Le monde est vaste et la gastronomie l’est bien plus encore, mais je peux vous faire voir quelques raccourcis à travers ces  recettes de cuisine du monde. Trente années passées derriere les fourneaux m’ont donné l’envie de mixer nos bases de cuisine française et les influences du reste du monde, en deux la cuisine fusion est mon terrain d’exploration. Que vous soyez professionnels ou amateurs et peux vous faire partager mon expérience sur les deux sujets. L’utilisation des épices est une de mes spécialité.

salade de porc grillé Monde de la gastronomie
salade de porc grillé thaïe

Vous voulez des recettes de cuisine du monde !

Vous aimeriez vous évader mais les occasions sont trop rares pour faire vos valises, alors embarquement immédiat pour un tour du monde culinaire.
Pas besoin de visa pour un voyage culinaire, le monde est au bord de l’assiette. Des épices, un tablier et quelques tours de mains et c’est partis !

maki de crevette Monde de la gastronomie
Je ne vous livre pas de secret, juste mes découvertes en tant que cuisinier et voyageur. De la street food aux plats traditionnels et passants par la pâtisserie.

Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine… La Bonne.
        Paul Bocuse . Chef cuisinier, Cuisinier (1926 – 2018)

 

La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.

Curnonsky . Artiste, Comique, Critique (1872 – 1956)

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