Mon CV

Cuisinier

desaga_th@yahoo.fr 0033 615491684
https://www.nomad-etc.net

 

Formation

1985 à 1987     CAP, cuisine classique

Centre de formation des apprentis,

1988               CAP, pâtisserie

Compétences

Suivi des stocks, relations fournisseurs, mise en place cartes, relation client (mariage, baptême, buffet…), management du personnel.

  Photographie
  Microsoft Excel (débutant)
  Microsoft Word ,
  Photoshop et internet
  SEO débutant

Langages :
Français courant
Anglais Cambridge Bulats niveau B2
Connaissances en Lao et Espagnol

Expériences professionnelles

Depuis les 04/2014 saisons d’été de six mois

Chef de cuisine

Le tire-bouchon Calvi

Saison 2013 de mai a fin novembre

Chef de cuisine 

Pardina Calvi

Saison 2012

Second de cuisine

Le Carlina  Chamonix

03/2011 à 01/2012 – 04/2009 à 03/2010 – 04/2007 à 01/2008 – 05/2006 à 01/2007 – 03.2004 à 12.2004 – 03.2003 à  12.2003 –  05.2002 à  12.2002

Chef de cuisine

L’Acapulco, Calvi.                            

Saison 2008

Second de cuisine

Hôtel du midi, Pallavas les flots.    

04/2008 à 06/2008

 Second de cuisine

Le Set, Aix-en-Provence

 12/2004 à 02/2006

Chef de cuisine, propriétaire

La boite a épices, Vientiane LAOS

 12.2001  à 05.2002                          

–  Chef de cuisine                                                   

Mama resto      PHI PHI ISLAND  (Thaïlande)

 –      L’ELEPHANT                     Chef                                           LUANG PRABANG   ( LAOS )

  • GOLF CLUB DE BALE Second                                       HAGENTHAL LE BAS ( 68 )
  • ST PETER CAFÉ Serveur et patissier                    CANTERBURRY  ( Angleterre )

 –     LE PETIT PRINCE             Cuisinier                                     VALMOREL  ( 73

 –     LE GRAND BLEU               Demi chef de partie patisserie   CAP ESTEREL  ( 83

 –     LES MIRABELLES             Comis                                         SALISBURY ( Angleterre ) 

 –     LE CAFÉ DU THEATRE    Cuisinier                                      NEUCHATEL  ( Suisse )

 –     PLAN CERISIER                Cuisinier                                      MARTIGNY  ( Suisse )

 –     LE GLACIER DU PORT     Glacier                                         PORTO VECCHIO

 –     LE CHAMOUNY                 Comis                                          CHAMONIX

 –     LE SCAMPI                        Cuisinier                                      VENISSIEUX  ( 69 )

 –     CLUB AQUARIUS              Comis patissier                           TENERIFE  (Iles Canaries )

                                                                                      VAL THORENS  ( 73 ), KALAMATA  ( grece )

 Expérience en voyages et en tant qu’expat :
– Route de la soie d’Istanbul à Beijing
– Traversée de l’Amérique centrale
– Exploration de l’Asie du sud-est
– Indian road trip

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